طعام لا تخلو منه أي طاولة!! وخبراء يعلنون: يحمي من السكري وأمراض القلب ويجعلك تقع في الحب

كتب بواسطة: فهد الأعور | نشر في

تعتبر الأجبان من أهم المنتجات الغذائية التي تستحوذ على تفضيل عدد كبير جدًا من الأشخاص في كل أنحاء العالم، إلا أن الأمر الذي سنتحدث عنه الآن يتخطى جانب الطعم الجيد ويتطرق إلى الفوائد الصحية التي يغفل عنها الكثيرون.

فقد تم عمل دراسات من العلماء المتخصصين في مجال الأغذية والتي أثمرت عن اكتشافات مذهلة تدور حول العديد من التأثيرات الإيجابية لكلٍ من الجهاز الدوري؛ القلب والأوعية الدموية، كذلك الجهاز العصبي فضلًا عن الحماية من مرض السكر للنوع الثاني.

إقرأ ايضاً:كيف يتم التنازل عن رخصة محل؟! الشروط والمتطلبات في جميع الفروع! عروض الطازج العثيم في صفحة واحدة «كيلو عليك وكيلو علينا»

إذ تبين أن الأجبان لها دور كبيرًا جدًا في حماية القلب وتحسين وظائفه؛ ذلك لأنها تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار والكلي في الدم، وهذا لأن هناك ارتباط بين الأحماض الدهنية الموجودة في الجبن والكالسيوم يحول بين تحليله بالإنزيمات.

هذا ما يؤدي إلى تقليل نسبة الدهون المشبعة في الدم، أيضًا أثبتت الدراسات أن الجبن يحتوي على ما يعرف بالشحميات السفينجولية التي تمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء بنسبة كبيرة.

على جانب آخر تم إثبات أن البكتريا الحية أو البروبيوتيك في الأجبان لها دور عظيم في اتزان ميكروبيوم المعدة مما تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي كما أنها تؤثر على وظائف المخ أيضًا.

فقد أشارت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يواظبون على تناول الأجبان خاصةً من كبار السن يُلاحظ أنهم أقل عُرضة للإصابة بالخرف، الزهايمر وكذلك يتميزون بالصحة العقلية أكثر من غيرهم.

أخيرًا ذكرت دراسات أخرى أن الجبن يحتوي على حمض أميني يُسمى فينيثيلامين وهو من الناقلات العصبية التي تعمل على إثارة النشوة والشعور بالحب.

اقرأ ايضاً