ما هو سبب تحول لون عظام الدجاج إلى البني أو الأسود؟ مختص يجيب بالتفصيل

قام المشرف على الرقابة في مشاريع الدواجن بوزارة البيئة والمياه والزراعة بالكشف عن سبب تحول لون العظام إلى اللون البني  أو اللون الأسود وهذا بعد عملية الطهي.

وقال في غضون لقاء له مع برنامج يا هلا  المُذاع على قناة روتانا خليجية: " الحركة الطبيعية للطيور بعد الذبح، هي رفرفة الأجنحة وحركة السيقان، وهذه الحركة تؤدي إلى تمزق في الأوعية الدموية، ووجود بقع دم في هذه المناطق وعند طهيها تتحول إلى اللون الأسود أو البني ونفهم أن ذلك مؤشر لسوء الجودة".

وتابع حديثه موضحًا: "لذلك يحرص الكثير من المستثمرين على الممارسات الجيدة قبل عملية الذبح لتهدئة الطيور لتقليل هذه الأمور".

• تحت شعار عالم التمور.. وزارة البيئة السعودية تفتتح المعرض الدولي للتمور
• يأتي في الصدارة.. تعرف على تقييم الطيران المدني لمطارات المملكة في الالتزام بمعايير التشغي
• من سيفوز؟!! منافسة بين الدوري السعودي والإيطالي والألماني لكسب خدمات "إيمرسون رويال"
• بعرض لا يقاوم.. صاروخ المغرب يشغل صراع الموسم بدوري روشن
• مكافآت تصل لـ 12000 ريال.. صندوق الاستثمارات يفتح باب التقديم في برنامج تطوير الخريجين
• ميركاتو النصر الضبابي.. من يرحل ومن ينضم إلى العالمي؟| مفاجآت نارية للجماهير
• تطور مفاجئ.. بديل عالمي ينقذ الاتحاد من نكبة جاياردو
• لسفر الأطفال بعمر 8 سنوات لدول الخليج مع الوالدين هل تكفي بطاقة العائلة؟ الجوازات تجيب
• عاجـل | توضيح هام من الموارد البشرية بشأن البدلات والراتب للموظفين والعمال في المملكة
• مفاجأة الصيفية.. حسين عبدالغني يفاجئ النصر بطلب مثير| ما هو؟
• على من تقع تلفيات العقار؟ وما هي مسؤوليات المستأجر والمؤجر؟ منصة إيجار تُجيب
• بمرتبات مجزية ومكافآت.. شركة المراعي توفر فرص عمل في عدة تخصصات لهذه الفئات!